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米皮对我们每个人来说相并不陌生。下面我们就一起来研究一下米皮的吃法吧!

  一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属米皮箩里，摇支米皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

  米皮口味，也就是米皮特点。前面说了, 突现“筋”、“薄”、“细”、“穰”四大特色。“筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄; “细”，是说切得细; 
“穰”,是说柔软。正是基于这四大特点，才使得大米面皮子受到大众的普遍欢迎。

  米皮吃法，不外乎两种，一种是凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可;另一种就是热吃，即把皮子蒸好后切好放在笼屉上，下有炉火加热，使皮子始终保持热腾腾的状态，这种吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃凉米皮子，喜欢的就是那个爽劲儿。