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预症:日本弘前大学的研究证实,苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋:苹果中含有的黄类物

质是一种高效抗氧化剂,它不但是血管清理剂,而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果,患肺癌的几率能减少46%,得其他癌症

的几率也能减少20%。法国健康医学研究所的新研究还告诉我们,苹果中的原花青素能预防结肠癌。抗氧化作用:美国康奈尔大

学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中,发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比,苹

果里含有的栎精是,而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以,对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说,苹果是食品。
强化骨骼:苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的浓度

,这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%

,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。维持酸碱平衡:70%的疾病发生在酸性体质的人身上,而苹果

是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产

物),增强体力和抗病能力。
“一日一苹果,医生远离我。”在众多水果之中,苹果可说是普遍又平和的一种,但它的营养价值却不容小觑。中医相它可

生津润肺,健脾开胃。营养学上的分析,指出苹果含有多果糖,并含有多种有机酸、果胶及量元素。苹果果胶属于可溶性纤

维,不但能促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验,让一组身体健康的中年男

女每日进食两、三个苹果,一个月后,量度他们体内胆固醇水平,发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都

降低了;同时,高密度脂蛋白胆固醇(HDL即好胆固醇)却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。



苹果从花蕾出现到果实采收,一般有四次落花落果。次在终花期,花梗随花谢而一起脱落,通常称为落花。第二次在落花后一周左右,子房略见增大,可持续5—20天,称为前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天,果实已达到拇指指甲大,对产量影响较大,称为生理落果。第四次在果实采收前,落下成熟或接近成熟的果实,故称采前落果。、第二次落花落果,主要是营养不足和授粉受精不良引起。第三次落果,除果实之间争夺养分、胚内生长素缺乏外,是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果,争夺养分的力量比幼果强,所以除枝时做好摘心、剪梢等抑制新梢生长外,还应及时追施谢花花肥,补充养分。
种子:为胚囊中的受精卵发育而成。苹果的正常果实,每果有5个心室,每心室有种子2粒。在果实发育过程中,种子分泌果肉生长,所以授粉受精良好、种子充实饱满的,果形端正,果肉丰腴;反之,种子发育不良或无种子的一方,果肉凹陷瘦削而成畸形果,因此一定要配置授粉树和改善授粉。
外部条件
温度:苹果是喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒,夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9—14℃,冬季极端低温不低于-12℃,夏季高月均温不高于20℃,≥10℃年积温5000℃左右,生长季节(4—10月)平均气温12—18℃,冬季需7.2℃以下低温1200—1500小时,才能顺利通过自然休眠。低温时间不足,发叶、开花推迟而不整齐,有的花芽甚至不萌动,到了5月鳞片松开脱落,成为枯桩,严重降低产量;低温低于-30—-32℃,又发生冻害。
雨量:苹果虽原产在夏天干燥的内陆气候地区,喜较干燥环境,但生长期仍需充足水和适宜的空气的湿度,才能正常生长发育;但雨量过多,湿度过大,又会导致枝叶茂密,病虫害严重,果实色差,糖低酸浓。一般以年雨量500—1000毫米、空气湿度60%—70%为宜。
光照:苹果是喜光性果树。据测定,多数品种的光补偿点为600—940勒克斯,饱和点为24000—75000勒克斯。光照不足,直接降低光合作用和树体营养水平,并影响果实着色和糖分转化;强烈的直射光过多和照射时间过长,又易引起枝干和果实灼伤。所以一定要选好园地和做好整形修剪,改善通风透光和叶幕层合理,才能避免前述弊端。




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今年红富士缘何飙升?江苏苏果集团苏果超市水果主管林经理说,现在红富士出口量相较前几年大大减少,果农只好纷纷在

春节前低价抛售库存红富士。现在国内市场需求大于往年,红富士的库存却不足了。
周谷堆农产品研究员李涛认为,以前苹果在销售旺季,销售量会大,高,但到了淡季,苹果需求量就很少了,也就降

下去了。而现在随着人们生活质量的提高,对苹果营养价值的认同,苹果这种耐储存的水果自然备受青睐。另外,去年,去年

,山东、山西等地苹果,因气候干旱,致使苹果减产,多重因素的叠加,给今年的红富士再添了一把火。 张海:现在对储

藏条件要求的比较高,随着天气变热,就要卖(库)的果子,这个储藏费用是很高的。现在的水果,特别苹果作为大宗水果来说

,销售量非常大,这个市场需求是造成涨价的一个原因。供应量却没什么变化,是储存费用的问题。因为时间的推移,对

于储存的条件越来越高。现在可能是周期的因素,所以今年储藏果卖的很好。市场需求扩大是主要的原因。需求量再放大

,储藏量没有增加。 对于未来苹果市场走势,卓创资讯市场分析师王敏预测,近期将持续高位并将迎来高峰。
乔红:现在时令水果还没有大量的上市,现在水果批发市场还是以走苹果为主,临近清明节,客商们上货积极,产地走货速度

较往年快两倍多,也就是说,近期还将会迎来一个大范围的上涨高峰期。但是由于后期时令水果的大范围上市,后期的涨幅不

会很大。周谷堆农产品研究员李涛建议果农,适当控制产量,多生产优质水果。
张海: 苹果有大小年之分,果子今年结果多,来年就会少,如果今年是大年,来年就可能是小年。建议果农在种植的时候要有

一定的控制,在小年的时候,就扩大种植面积,如果今年是大年,要想增产又增收,要在产量上相对有所控制。对于一些品质

比较好的,需求还是很大,在选择品种上还是要多选择优良的品种。 感觉今年苹果可能会持平,不会像往年那样上涨很快,所

以觉得合适的时候就出手,不要压货哦。




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