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醋酸钠属性、用途及注意事项 醋酸钠也叫乙酸钠，一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在，称为三水醋酸钠。醋酸钠在水溶液中，是一种很弱的碱（pKb=9.24）。 醋酸钠生产的醋酸钠产品性状及溶解性: 无色无味的结晶体，在空气中可被风化。 溶于水和乙醚，微溶于乙醇。 醋酸钠生产的醋酸钠应用注意事项： 1、醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。 2、尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。 3、晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。 醋酸钠生产的醋酸钠的用途：（用作视频） 醋酸钠生产的醋酸钠可用于测定铅、铜、镍和铁等，也是一种常用的缓冲剂。 在核酸提取中，加入醋酸钠缓冲液，可调节盐离子的浓度，中和核酸分子的负电荷，便于加入乙醇后使DNA沉淀下来。 可用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。 作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。
醋酸钠在污水处理中起什么作用 醋酸钠可以用于调节污水PH值。 醋酸钠属于碱性化合物,可与酸性污水进行化学反应,处理酸性污水比其他的碱性药剂处理的效果要快。 作为微生物的补充碳源,对反硝化污泥进行培育，反硝化菌可过量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa为外加碳源进行反硝化时,可将出水COD值也能维持在较低水平。现在醋酸钠的出现就取代了以前的碳源，使用醋酸钠之后的污泥活性更强。 稳定水质上具有重要作用 如果在不同的水源上进行试验，可以先用少量的醋酸钠来求得合适的投放量，通常企业的生产工艺上会以固体和清水1比5的程度进行配对，先去完成溶解的过程再去添加水分进行稀释。
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醋酸钠的用途 醋酸钠可以用作许多有机合成的酯化剂和摄影的药物，医药、印染媒染剂、缓冲剂，化学试剂、肉类防腐剂、颜料、鞣等方面。醋酸钠也可以用于制作各种化工产品，如乙酸、 等。 醋酸钠可作为调味料的缓冲剂，可以减轻不良气味、防止变色，具有一定的防霉作用。醋酸钠也可以在泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等作为一种调味酱。 醋酸钠和甲基纤维素、磷酸混合用于提高香肠、面包、粘糕的保存性。 由醋酸钙和碳酸钠的复分解反应，为醋酸钠反应液，浓缩至26度，与活性炭脱色，然后冷却结晶，离心分离得到的产品。 当需要得到无水醋酸钠，结晶醋酸钠将重新熔化，真空过滤，结晶母液冷却在不锈钢罐中，然后离心，抽滤，干燥，电加热方法使晶体脱水，干燥，得到无水货物。乙酸、氢氧化钠也可用于醋酸钠直接反应
