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大闸蟹是作为阳澄湖大宝其间之阳澄湖水质优良，湖面开阔含有大量植被、有养分成分十分适合于螃蟹的居住，无论是风景仍是环境都是大闸蟹成长的不二之选。而蟹在食用方面具有多重滋补作用，其间无论是维生素仍是矿物质都是远高于其他陆生和水生动物不仅仅是蟹肉本身，就连蟹壳也有多重用途。 大闸蟹包含了一切大闸蟹的优势之外还具有其共同优点，不仅仅是蟹肉肥美所含养分价值高，就连蟹黄也含量也多出不少。而蟹黄呈现为橘黄色，因为口味鲜美也被引进到了不少菜肴中也十分出众，其主要成分与蟹卵根本共同，但仍是有一定的其别。
在阳澄湖畔，那些独具特色的大闸蟹餐厅常常吸引着无数食客前来品尝。这些餐厅环境优美，服务亲切，让人仿佛置身于一片宁静祥和的美食天地。大闸蟹被娴熟地烹饪出香气四溢的美味佳肴，满足了食客们对美食的挑剔要求。每一口大闸蟹都是那么的鲜美可口，让人流连忘返。
在阳澄湖大闸蟹的世界里，莲花岛顾记蟹庄有着自己的招牌菜，传承着独特的烹饪秘籍，保留着大闸蟹原有的味道。食客们可以尽情品尝各色美味，体验清蒸大闸蟹的独特风味。在餐厅不仅是食客们品尝美食的场所，更是传承美食文化的重要角落，将美味传承下去，让更多人能够领略到大闸蟹的美妙风味。
大闸蟹（河蟹，中华绒螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；这是雄性的副性腺。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%，脂肪含量则为20.2%，大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以，我们平时吃的蟹膏有很多脂肪，这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。 母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的同样也是肝胰腺。我们吃到的蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞，不过也可能吃下部分内脏。这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色恰好代表母蟹的性腺已经成熟，这种蟹黄一般更好吃。 江南大学测定的螃蟹中是雄性大闸蟹，对于内脏营养的分析，可以大概了解下蟹膏的营养。雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%，脂肪含量则为20.2%，大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以，我们平时吃的蟹膏有很多脂肪，这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。
阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部是一家专注从事 湖北黄石阳澄湖大闸蟹生产制造的企业，拥有良的生产设备，拥有高素质的职工队伍。公司主导产品为 湖北黄石阳澄湖大闸蟹。公司产品畅销国内20多个省市自治区。本公司一直以质量求生存，以诚信求发展，客户需求是我们不懈的追求！ 本公司坚持＂团结，求精，高效，务实＂的工作原则，本着＂以质量求生存，以信誉求发展＂的经营理念。
