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观念的转变：职业多样化
随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈以及大学生就业难的问题日益突出，越来越多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的优势，对于他们来说，读高中、上大学已经不是 的出路，学技术也能够成就自己的事业。
在国外，技术人才与学历人才同等重要，高等教育与职业教育相辅相成。在德国，进入厨师行业是年轻人的一个重要选择。
保定虎振高级技工学校以办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉燕赵，驰名华夏。我校年培训能力达3万人，总资产超亿元。26年来，我校已为社会培养了20多万名各类专业技能人才，多次被 和省、市评为社会力量办学先进单位。
(2)推切 推切的刀法是刀与原料垂直，切时刀由后向前推，着力点在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于质地较松散、用直刀切容易破裂或散开的原料，如：叉烧肉、熟鸡蛋等。
(3)拉切 拉刀切的刀法也是在施刀时，刀与原料垂直，切时刀由前向后拉。实际上是虚推实拉，主要以拉为主，着力点在刀的前部。拉切适用于韧性较强的原料，如：千张、海带、鲜肉等。推切与拉切都是运用手腕力量，动作也大体相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。初学时，只有较熟练地掌握了直刀切法后，才能运用推切、拉切两种刀法。 从推切学，后再练拉切。
现在有些人很早就出门打拼了，也有的人选择继续读书深造，早出社会的人有必要学一门专业的技术，提早为自己未来做好铺垫。那么不上高中学什么技术工资高好就业？
不上高中学什么技术工资高好就业？
世界这么大，出路一定有很多!考不上高中大学，不代表没有其他适合自己的出路、适合自己的岗位在等待着你。大学的扩招，导致求职者年年增加，求职碰壁的大学生也比比皆是，那么怎样避免这一问题的发生?换句话说，如果拥有一技之长，是否有助于就业创业?答案自然是肯定的。不上高中学什么技术工资高好就业?
这时，问题又来了，学什么技术好?技术类岗位有很多，什么才能好就业，稳就业。厨师就是一条出路，摆在广大考生面前的光明之路!学厨师!高薪!既可以就业又可以创业，且永不失业!
