2、构成庞杂，种类奇罕
     中国现代烹馒原料的总数，据初步的统计，总数约在1万种以上，常用的达3000种左右。中国烹任原料涵盖植物、动物、茵类，矿物、人工合成物，许多奇异之物成为美食佳看是中国烹饪原料的一大特色，如龙虱、禾虫、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蚕、蚁卵、土笋等等，这些原料在世界其他烹任是罕见的。

3、加工再制．特产丰富
    小国烹饪善于将天然原料进行加工再制，形成别具特色新原料，如火腿、腊肉、风鸡、板鸭、驼峰、熊掌、捍鼻、鱼翅、鱼肚、粉丝、皮蛋、榨菜、干荣、豆芽、豆腐、酱、醋、辣泊等等。而且由于历史的继承、地域的个同和工艺的区别，出现了数以干计的不同品种，如豆腐，就有老豆腐、嫩万腐、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。

    保定虎振厨师学校拥有一支以高级技师、高级烹调师为骨干的教师队伍，他们技艺精湛、学术造诣深厚，曾多次在国际、国内烹饪比赛中获得金牌。自专业建立以来，兼容并括了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系，传承和发扬了博大精深的中国饮食文化，并成立了菜品研发部，实施品牌战略管理，不断提升品牌的美誉度。厨师培训速成班，学期三个月。

    【招收对象】：无基础者或基础一般者，时间允许，以就业或创业为目的，均可报读此班。

    【学习内容】：冷拼、雕刻、热炒（重点）、凉菜，面点小吃、特色流行菜等实践内容，原材料性质，鉴别、保管加工、烹调技术、烹调方法、宴席知识、安全生产等理论知识。以实践为重点。
  

 

    近年来烹饪培训日新月异作为中国烹饪培训 品牌中国规模 的烹饪培训机构厨师培训的摇篮保定虎振烹饪学校一直紧随市场需求社会需要什么样的人才学院就培养什么样的人才.学院开设了大厨精英专业、技工专业、高级全能专业、各种短期烹饪技能培训等十多个专业供学员选择.
    保定虎振烹饪学校采用3E烹饪培训模式着力培养"技能+学历+综合素质"的新型人才.凭借丰富的办学经验、先进的教学理念和完善的管理体系独创互动式"模拟餐厅"教学"二元"教育模式开创了烹饪培训的先河.一方面保定虎振烹饪学校实行半军事化、半封闭式管理注重学生技能的培养为学生提供更多的学习实践的机会;

    保定虎振厨师培训学校的成立填补了我省无高等烹饪专业院校的空白开辟了我省烹饪职业教育的新天地.保定虎振烹饪学校交通便利环境优美学习氛围浓厚.学校拥有 的教学设备全部使用油气两用不锈钢灶具等教学设施并拥有大型切配厅、热菜实习大厅、冷拼实习大厅、面点实习大厅、刀工房等各类实习大厅.功能齐全的教学大楼以及学生宿舍、餐厅、浴室、生活服务部等学习和生活配套设施为所有新东方学子提供了 的学习和生活场所.
    海平视线阔风正好扬帆.保定虎振烹饪学校将始终以"汇集天下名菜培养厨师精英"为宗旨更加团结一致奋力拼搏以打造中国烹饪教育 品牌的气魄热忱迎接五湖四海的莘莘学子共同为中国的烹饪教育谱写更加灿烂辉煌的新篇章!