紫地瓜丁解决方案

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东莞紫薯丁加工提纯后的紫薯丁含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。 速冻业：紫薯丁在速冻行业主要用于汤圆速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯丁可以用于汤圆馅料速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯丁。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮同时也可以作为一种原料添加于紫薯丁冰激凌中。 饮料业：饮料行业主要是200目的紫薯丁，200目的紫薯丁可以作为一种原料添加于固体饮料之中，例如紫薯丁奶茶、紫薯丁豆奶以及其他粗粮饮料。 彩色雨花石汤圆怎么做？ 1、平时做汤圆的水粉比例为4：5 但是现在要做紫薯丁（紫）、南瓜（黄）、斑斓汁（绿）、红曲粉（红）等等这些彩色雨花石汤圆，就必须不断添加这些天然色素材料，但是这些材料有的是液体，有的是固体，含水量都不尽相同，所以有一个折中的方法。以200g糯米粉为例，先加入热开水140g，并加入适量细砂糖，揉匀。（此时的面团是偏干的状态） 2、把面团平分为A、B两份。取A，平分成4份，分别用来做紫薯丁泥、斑斓汁、南瓜泥、红曲粉面团 3、基本上来说，这时面团偏干，加上斑斓汁后如果还是偏干就加一点水揉匀至状态刚好；接着取其中一份加入东莞紫薯丁泥，需要加点水揉匀；接着加红曲粉（只需要牙签挑一点点），也需要加适量水揉匀；接着加南瓜泥，南瓜泥是比较湿的，一般不需要加水 4、四种颜色的面团都揉匀之后，分别搓成细条状。接着在另外一个面团B中加入适量水，揉匀，并平分成4份，每份都搓成细条。 5、分别一条白面团、一条彩色面团搭配，卷在一起成麻花状，搓一下，对折，再搓一下，再对折，用刀切丁，搓圆，就变成了雨花石汤圆啦。 6、（小贴士：这个过程中水量的掌握是很重要的，方子中已经给出了方法以及大概的水量，具体情况还得凭自己掌握）

东莞紫薯丁豆沙饼 将东莞紫薯丁去皮上锅蒸熟将熟紫薯丁入保鲜袋用面杖擀碎 　　提前将面饧发好备用 　　取部分面将紫泥加糖后与其充分揉匀 　　揪也大小合适的剂子压成面饼，准备豆沙馅 　　跟包包子似的，将豆沙馅包入其中 　　反过来压平，并擀成一厘米厚的薄饼 　　入预热的饼铛加热三到五分钟即可 紫薯丁吐司三明治食材准备好 　　熟紫薯丁两小个，剥掉外皮 　　将紫薯丁用汤勺压成泥； 　　放一片吐司，抹上一层紫薯丁泥 　　再盖上一层吐司 　　重复步骤5，再上面加一些肉松 　　盖有第3片吐司，对角切开，涂上蕃茄酱就OK了。

是蒸屉馒头摆的过满。馒头在锅内膨胀后，堵塞了蒸汽通路，一般会导致上层蒸屉中的馒头不熟或回缩起皱。解决办法就是馒头摆的稀一些，确保蒸汽正常流通。 7、是蒸制时间控制不好。根据馒头大小，家庭蒸制馒头时间一般在上汽后15-25分钟之间，过长、过短都不好。 8、是缺少“虚蒸”环节。时间到后不要着急取出，特别是蒸制时间比较短的馒头，关火后一定要在锅内搁置3-5分钟（也叫虚蒸），此时要把门窗关好，再打开锅盖。这个也是蒸馒头时回缩起皱的重要的一个原因。大部分人可能其它环节都做对了，就是这一个问题没有注意而导致出现回缩起皱的现象。其中的原理是由于热胀冷缩，当热馒头突然遇到冷空气时，而出现的回缩起皱。 东莞紫薯丁在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉，作为一种原料添加在食品中。市场上面比较常见的有紫薯丁面包、紫薯丁土司、紫薯丁饼干、东莞紫薯丁无水蛋糕以及紫薯丁曲奇等。可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯丁另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯丁来制作馅料。爱心紫薯丁发糕家庭做法 食材用料

1小时20分后，面团发至约7分满桶 紫薯丁做法_紫薯丁斑马面包做法 9.再选择18“烘烤”程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机 10.烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可蛋清中拌匀 7. 将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。 8. 将冰箱中冷藏的紫薯丁泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。 紫薯丁雪糕做法 所需食材： 东莞紫薯丁5克 纯牛奶100克 浓稠酸奶100克 蔓越莓干20克

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