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李子的营养略低于桃子，含糖、量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原（胡萝卜素）100--360克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
李子吃多了，会让肠胃感到难受，这是很多人在实际生活中得来的经验，也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因，一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。
李子吃多了，会让肠胃感到难受，这是很多人在实际生活中得来的经验，也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因，一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。
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核果球形、卵球形或近圆锥形，直径3.5-5厘米，栽培品种可达7厘米，黄色或红色，有时为绿色或紫色，梗凹陷人，顶端尖，基部有纵沟，外被蜡粉；核卵圆形或长圆形，有皱纹。花期4月，果期7-8月。
李子对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好，土层深和地下水位较低的地方建园。
李子嫁接常用砧木有毛桃、中国李。毛桃作砧木亲和力强、生长快、结果早、耐旱、果大味甜，但不耐湿，易发生根癌病、流胶病，树势早衰、寿命短；李砧适于湿润地区，嫁接成活率高，寿命长，嗜肥，产量亦高，但果实不及桃砧大。接穗采自优质高产的母树，选取树冠中上部生长发育充实的一年生枝条，一般随采随接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝条加以贮藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月进行，切接在1~2月进行。
李子对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。宜选择土质疏松、土壤透气和排水良好，土层深和地下水位较低的地方建园。
李子嫁接常用砧木有毛桃、中国李。毛桃作砧木亲和力强、生长快、结果早、耐旱、果大味甜，但不耐湿，易发生根癌病、流胶病，树势早衰、寿命短；李砧适于湿润地区，嫁接成活率高，寿命长，嗜肥，产量亦高，但果实不及桃砧大。接穗采自优质高产的母树，选取树冠中上部生长发育充实的一年生枝条，一般随采随接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝条加以贮藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月进行，切接在1~2月进行。
②及时防虫。减少虫伤果，防止病从伤口入。③剂防治。开花70％左右时，喷施80%大生M-45可湿性粉剂600-800倍液，或40%百可得可湿性粉剂1500-2000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液，或70％托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，或50%速克灵可湿性粉剂1000-1500倍液。果实近成熟期(硬核后，约距采收30天左右)施用前述剂，间隔10天左右1次，共施2次。
李性穿孔病，又叫“性溃疡病”、“黑斑病”，农民称为“灯火疤子”。危害症状 该病主要危害叶片，也可侵染果实和枝条。叶片受害，初生水渍壮小斑点，红褐色，后变深褐色，直径0.5-5.0mm，圆形和不规则形，易干枯脱落穿孔，病害严重时会导致早期落叶。果实受害，病斑近圆形，暗紫色，稍凹陷，表面硬化、粗造，有时形成不规则裂缝。枝条受害，分春季病斑和夏季病斑两种。春季病斑发生于上一年生枝条上，初生形成小肿瘤，膨大后开裂，成梭形溃疡斑，皮层内部及木质部变褐。夏季病斑发生在当年生嫩梢上，病斑褐色，水渍状，椭圆形或不规则形，后期开裂，形成溃疡斑。潮湿时，叶、果、枝的病斑上均可溢出黄白色粘液(菌脓),干后呈灰白色。病菌主要在枝条病斑上越冬，翌年长叶后开始产生菌溢，通过风雨或昆虫传播，经叶片气孔、或枝条叶痕、芽痕及果实皮孔侵入危害，该病在田间有多次再侵染。多雨潮湿是性穿孔病严重发生的主要条件;树势衰弱，可以加重该病的发生。
李性穿孔病，又叫“性溃疡病”、“黑斑病”，农民称为“灯火疤子”。危害症状 该病主要危害叶片，也可侵染果实和枝条。叶片受害，初生水渍壮小斑点，红褐色，后变深褐色，直径0.5-5.0mm，圆形和不规则形，易干枯脱落穿孔，病害严重时会导致早期落叶。果实受害，病斑近圆形，暗紫色，稍凹陷，表面硬化、粗造，有时形成不规则裂缝。枝条受害，分春季病斑和夏季病斑两种。春季病斑发生于上一年生枝条上，初生形成小肿瘤，膨大后开裂，成梭形溃疡斑，皮层内部及木质部变褐。夏季病斑发生在当年生嫩梢上，病斑褐色，水渍状，椭圆形或不规则形，后期开裂，形成溃疡斑。潮湿时，叶、果、枝的病斑上均可溢出黄白色粘液(菌脓),干后呈灰白色。病菌主要在枝条病斑上越冬，翌年长叶后开始产生菌溢，通过风雨或昆虫传播，经叶片气孔、或枝条叶痕、芽痕及果实皮孔侵入危害，该病在田间有多次再侵染。多雨潮湿是性穿孔病严重发生的主要条件;树势衰弱，可以加重该病的发生。
