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以下是:中西糕点中式面点培训专业齐全的图文介绍
西式糕点类：掌握各式西式糕点的工艺制作以及各种材料的性能、烘焙，如威风蛋糕、天时蛋糕、海绵蛋糕、朱古力卷、马赛克、布丁橄榄、大鼓饼、虎皮卷、彩虹蛋糕等十几种西式糕点的制造与制作烘焙方式。
月饼类：学习广式月饼、酥皮月饼等十九种馅料的制作与糖浆的配置方法。
面包类：掌握各种面包的制作技能，了解醒发过程与烘焙温度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辫子包、兔耳包、豆沙包、麦道包、油炸包、汉堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十几个品。还学习椒盐烧饼、盘丝烧饼、豆沙烧饼、麻酱烧饼、红果烧饼等面食的制作技术。
月饼类：学习广式月饼、酥皮月饼等十九种馅料的制作与糖浆的配置方法。
面包类：掌握各种面包的制作技能，了解醒发过程与烘焙温度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辫子包、兔耳包、豆沙包、麦道包、油炸包、汉堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十几个品。还学习椒盐烧饼、盘丝烧饼、豆沙烧饼、麻酱烧饼、红果烧饼等面食的制作技术。
保定虎振学校坚持以“育人为本”的办学理念，遵循“育优秀人才”的办学宗旨，凭借遍及省会的数十家星级酒店、超市、商场及各大企事业单位建立的工作分配网络，上海及广州的高端星级酒店实习场地，使所有的毕业生全部实现了培训与就业一体化目标，多次被劳动部门评为先进学校，受到中央电视台的关注。著名主持人敬一丹曾到我校进行新闻采访。
保定虎振技能培训学校成立于1989年，是保定饮食行业协会教育培训基地，同时也是中国烹饪协会、全国工商联烘焙业公会团体会员单位。是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地。
保定虎振技能培训学校成立于1989年，是保定饮食行业协会教育培训基地，同时也是中国烹饪协会、全国工商联烘焙业公会团体会员单位。是一所集职业技能培训、餐饮新品研发、创业就业指导为一体的综合性餐饮人才训练基地。
虎振技工学校集【福建厦门汽修专业】设计、生产、销售于一体的公司，不断的采用新的科技成果，开发出具有新理念的【福建厦门汽修专业】用品，并以完善的管理、先进的生产设备保证了【福建厦门汽修专业】产品的优良品质，多年来与全国600多家企业建立了长期的合作关系。
四．生肖及人物的制作
卡通十二生肖制作－鼠 兔 猪 猴 鸡 蛇 狗 马 牛 虎 羊 龙
人物－寿星 寿婆 圣诞老人等
其它－松树 仙鹤 等
六．欧式蛋糕的制作：
１．欧式蛋糕花边的制作
２．欧式蛋糕款式造型的制作
３．水果的切法和摆法
４．巧克力蛋糕的制作
学 制 五个月 全脱产学习
学习内容：
主要学习各种糕点、西点、生日蛋糕、面包、干点等技术的制作。如各种桃酥、饼干、月饼、密食，各种蛋糕、面包、松饼、蛋塔。各种干点西点，十二生肖，各种奶油仿真花卉等。还有台湾奶茶、时尚果冻、各种美味果酱黄金酱沙等酱馅的制作、还有欧派慕斯、欧式巧克力、法式泡芙等多款西点的制作。而且学员还要在校内实习基地实习。学习制品的成本核算，店面的经营和管理等实践管理知识。每一名学员都能从进料----核算-----制作-----售卖----利润核算----库房管理----卫生管理等全方面得到锻炼。
