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果胶是一类聚半乳糖醛酸多糖, 其半乳糖醛酸残基往往被一些基团酯化,如甲氧基、酰胺基等。酯化度又称甲氧基化,指果胶中甲酯化、乙酰化和酰胺化比例的总和。 根据果胶酯化度以及酯化种类的差异,可将果胶分为3类:高酯果胶(DE>50%)、低酯果胶(DE<50%)、酰胺化果胶(酰胺化度>25%)。果胶的酯化度通常因原料的多样性和提取工艺的不同而不同。 [2] 果胶的DE是一个非常重要的参数。 DE的大小和种类影响着果胶产品的溶解性、 凝胶性以及乳化稳定性。 如在不考虑其它因素的条件下,果胶的酯化度越高,其水溶性越好;果胶的酰胺化度越高,果胶的水溶性也越好。 此外,酯化度还影响药物的释放水平,例如目前普遍认为的具有抗癌活性的MCP的酯化度需在10%以下。 [2] 果胶DE一般采用滴定法测定,此法较为简单易行,但消耗样品量大且步骤繁琐。 此外,还有拉曼光谱法、红外法、核磁共振波谱法和高效液相色谱法等,其中红外法所需样品量少且不破坏样品,简便、快速,但结果误差较大。 测定结果为准确的是核磁共振波谱法, 但此法要求高纯度的样品 内蒙古兴安回收橡胶原料行情
①花香型:以自然界花卉的芳香作为模拟对象的香型。它有易于分辨的单一品种鲜花香气的单花花香型,如栀子花香型、铃兰花香型、紫丁香花香型;还有用幻想的香气调入到花香型香精的品种和有多种花香复合起来的百花花香型;20世纪70年代后期还流行一种多种白色鲜花混合香气的白花香型,它常由铃兰、茉莉、白兰和晚香玉等白色的鲜花花香调合而成。花香型是日化香精基本的香型。花香香气也是多种香型调合的重要的韵调(香韵)。香精调配常见的花香有玫瑰花香、铃兰花香、茉莉花香、紫丁香花香、风信子花香、康乃馨花香、栀子花香、紫罗兰花香、水仙花香和晚香玉花香。 ②醛香型:一种传统的香型。典型的香气特征是以微量存在于天然物质中,本身气息很尖刺,以醛香来协调花香香气能产生奇特的,甚而是意想不到的调香效果;醛香又能调和香柠檬油、甜橙油、槾橘油、白柠檬油等轻型的新鲜精油,取得独特的韵调。 ③清香型:属于较新颖的流行香型。由清爽新鲜的树叶或刚被折断的树枝的清香为特征的香型。这类香型能使人联想起森林和草原特有的清新气息。常采用苯乙醛、格蓬油、顺式 -3-己烯醇、紫罗兰叶净油等清香香料。 ④素心兰香型:重要且富有特色的幻想香气的香型。由温和持久的苔香香气调合玫瑰、茉莉花香,又以木香、动物香、柑橘香等成分来协调。这一香型留香持久,加香应用面广。还有以橡苔、灵猫香、 玫瑰、 茉莉、龙涎香、香柠檬、甜橙和酮麝香为素心兰基体,调入果香、格蓬清香、醛香或皮革香韵,调制出各种新颖、奇美的素心兰香型的日化香精。内蒙古兴安回收橡胶原料行情
果胶作为一种高档的天然食品添加剂和 ,可广泛应用于食品、医药 和一些化妆品中。 商业化生产果胶的原料主要是柑橘皮及苹果皮。国内果胶资源丰富,但加工利用率低,大部分原料都被直接丢弃,如能加以综合利用,将会带来巨大的经济效应。 由于原料的种类、生长期、采割期、保存时间及提取方法等因素的影响, 果胶的自身组成和理化性质有很大的差异, 所以对果胶理化性质的测定对于果胶的表征及质量判定具有非常重要的意义。 果胶的理化性质主要有溶解性、 酯化度(Degree of Esterfication,DE)、Gal-A含量(半乳糖醛酸)、单糖组成、相对分子质量(Molecular Weight,Mw)、流变及凝胶特性,其中决定果胶的应用范围和经济价值,评价果胶品质的3个较重要的参数为DE、胶凝度和Gal-A含量。 溶解性 内蒙古兴安回收橡胶原料行情 根据果胶的溶解性将其分为水溶性果胶和水不溶性果胶。 果胶的溶解性与果胶的聚合度和其甲氧基的含量和分布有关。 虽然果胶溶液的pH、温度以及浓度对果胶的溶解性也有一定的影响,但一般来说,果胶的相对分子质量越小,酯化度越高,其溶解性越好。类似于亲水胶体,果胶颗粒是先溶胀再溶解。如果果胶颗粒分散于水中时没有很好地分离,溶胀的颗粒就会相互聚结成大块状,而此大块一旦形成就很难溶解。
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