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适时收获,确保质量 紫薯收获过早,会显著降低块根的产量,收获过晚,块根常受低温冷害的影响,贮耐性大大降低。因此,必须适时收获。一般在10月中、下旬,当日平均气温降至15℃时,茎叶生长和薯块膨大停止,即可开始收获,迟到降霜之前收获。选择晴天无雨的天气收获紫薯,以免薯块上有较多的泥土,影响商品外观。 紫薯是一种薯肉呈紫色或深紫色的番薯品种,在我国多数地区均可种植,通常在10月中下旬成熟收获。 紫薯什么时候成熟 据了解,紫薯一般在10月中下旬收获,对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬,必须在打霜前一定收完。 紫薯苗的生长环境
盖膜早育,培育壮苗 选种育苗是紫薯栽培的重要阶段,紫薯育苗可采取“两段育苗法”。 阶段于3月中下旬左右,在棚内做1.2米宽,20-30厘米高的苗地,在苗地上挖深15-20厘米,底铺一层邮寄费,土杂肥与牛栏粪草都可以,并泼浇人畜粪尿后覆土。一般薯苗以横斜插为好,要注意分清头尾,不能倒排。第二阶段在4月上中旬左右,当苗高5-7厘米时,分苗移栽,株行距35厘米×70厘米,并覆盖小拱棚,继续保温育苗。育苗期间,注意通风防烧苗,追肥促生长。育苗的过程中,要适时剪裁。到芽苗长到20厘米以上时,开始剪裁,秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理,能够有效防止苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,保护根尖根鞘,缩短缓苗期,快速适应新环境。紫薯苗
都含有花青素。在众多紫色食品中,紫薯不仅产量高、成本低;而且花青素含量也高,所以倍受青睐。近不断发表有关紫薯的研究论文,如现代食品科技2009年发表了紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究,研究表明紫甘薯花青素有较强的抗氧化作用。 食品工业2009年第4期发表了河南农业大学蔡花真等的紫甘薯花色苷组分小鼠肝、、心、脾脂质过氧化的研究。营养学报2010年第32卷发表了天津科技大学马淑青等的新研究成果:紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠血糖和血脂的影响,研究表明,紫甘薯可糖尿病大鼠血糖、血脂异常,可能与其保护的功能有关。紫薯苗