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江苏淮安杀菌锅塑料垫板 4、风机式杀菌釜 结构设计简单，占地小，便于后期的设备维修 及包养，设备操作简单易学，减轻设备对操作人员的上岗要求。 5、 风机式杀菌条经计执分在 执空透实验热分布、热穿透效果好，温度均匀、无死角内循环蒸汽通过涡轮风扇均匀的转换，保证了杀菌锅只内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了理想的杀菌效果。 6、升温速度快，通过涡轮风扇把杀菌釜内的蒸汽快速进行搅动，锅内蒸汽快速升温，从而缩短了杀菌时间，节省了能源、时间及人力物力的消耗，降低了生产成本 7、降温可以灵活选择，可以选用间接降温可以选择直接降温，降温时的压力曲线 ，控制更为方便，可以降低产品降温时的压力失衡导致的产品破损
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江苏淮安杀菌锅塑料垫板 静置式杀菌锅 - 蒸汽杀菌锅 蒸汽杀菌锅常见，一般用0.2~0.3MPa 压力 的水蒸汽来加热，结构简单，使用方便，但直 接用蒸汽加热，由于温度高、压力大、时间 长，热冲击较大，食品所承受的热损伤较大 对有些食品有可能导致热变性，出现蒸馏异味 和糊味； 而对玻璃瓶装的食品使用也应小心，防止玻璃 瓶内外温差过大。此类杀菌锅的设计及使用要 点是 O进汽时，蒸汽要在短时间内充分有效地清除 罐内空气(需在进汽口的对面有足够大的排气 ＠保压消毒时，水蒸汽要充分地循环流动，保 证罐内无冷点(需在进汽口的对面应有数个泄 汽) 3冷却时，压缩空气应能满足冷却时包装物内 食品的压力平衡。 此外，还应保证温度计、压力表读数的可靠 性、准确性。故而，FDA 为保证食品的安全 性，对罐藏食品制定了许多法规，其中对热力 杀菌、低酸食品蒸汽杀菌的装备、操作规程 管理等各方面都作了许多具体规定，其中包括 温度计、压力表的精确度、设置位置，进汽 口、排气口、压缩空气口的大小、位置、结构 猕 因静置式蒸汽杀菌锅是普通的杀菌设备 在这里，就不再一一介绍，下面着重说明几种 新型的杀菌锅。
江苏淮安杀菌锅塑料垫板 在这里我给大家讲解一下杀菌锅只的工作原理: 杀菌锅从根本上来说是为了高温杀灭食品中的细菌来延长保质期只的作用。 杀菌锅属于热力杀菌Q，在杀菌过程中，热能通过对流只或者传导等不同的方式对食品加热，使食品达到细菌致死温度，达到食品中微生物Q死亡的目的，从而有效的保证食品的安全性。 如肉制品Q要达到杀菌的目的，需要杀菌介质达到121度，水浴杀菌中，常压下水只能达到100度，而杀菌锅密封内达到121度，杀菌锅内的压力会达到1.8左右，杀菌完成后，因食品包装Q温度也为121度，承受的压力比较高，降温时需要保持压力，猛然下降的压力会导致产品胀袋。
